Ensalada de pepino y tomate

Ingredients:

  • tomates
    4
  • pepino
    1
    no muy grande
  • queso
    150 Grams
    de cabra
  • aceitunas negras
    12
  • hojas de albahaca
  • aceite de oliva
    4 Tablespoons
  • limón
    2 Tablespoons
    el zumo
  • hierbas aromaticas
    un pellizco
  • sal
  • pimienta
Servings

Preparation mode:

Lave los tomates y el pepino y cortarlos en rodajas. Espolvoréelas con sal y déjelas así durante 15 minutos para que suelten su agua. No es necesario pelar ninguna de ellas.

En una fuente redonda ponga las rodajas de tomate alternando con las de pepino. Corte el queso en trozos y repártalos sobre ello. Reparta también las aceitunas de forma decorativa.

Pique las hojas de albahaca y espolvoréelas por encima. Prepare la salsa mezclando todos los ingredientes mencionados al principio y viértala sobre lo anterior. Sírvalo fresco.

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