Buñuelos de cebolla, pepinillos y anchoas

En una picadora se trituran la cebolla, los pepinillos, las anchoas, una cucharada de alcaparras y un poco de ajo y perejil. A continuación, se mezcla este preparado con los huevos batidos, la cerveza, el zumo de limón y la harina,

Cuando esté todo bien unido, se calienta en una sartén abundante aceite. Ya caliente, se cogen con ayuda de una cuchara porciones de masa pequeñas y se frien hasta que estén doradas. Los buñuelos se escurren bien y se colocan sobre un plato con papel de cocina, sirviéndolos calientes.