Garbanzos a la mediterránea

Ingredients:

  • aceite
    100 Milliliters
  • dientes de ajo picados
    2
  • caldo de verduras
    300 Milliliters
  • cebolla mediana picada
    1
  • tarros de garbanzos cocidos
    2
  • pimientos rojos de lata cortados en dados
    2
  • tomates
    2
  • tomillo picado
    1 Tablespoons
  • Pimienta
  • Sal
Servings

Preparation mode:

Pase los garbanzos por agua caliente y escurralos. Escalde los tomates durante 2 minutos en agua hirviendo con sal.

Refresque en agua fria, escurra, retire las simientes y cortelos en dados.

Caliente el aceite y rehogue la cebolla y los ajos. Añada los pimientos y el tomate, sazone con azucar, tomillo y sal.

Moje con el caldo de verduras e incorpore los garbanzos. Cueza unos minutos y, en el momento de servir, espolvoree con el tomillo picado.

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