Jamon con estragón

Mezcle la nata con el estragon, el vinagre, el coñac y la pimienta e introduzca en el preparado las lonchas de jamon partidas por la mitad, para que se empapen bien.

Saquelasm, enrollelas y pongalas en una fuente de cristal que pueda llevarse al fuego

Vierta por encima el liquido sobrante y calientelo todo sobre la placa a fuego suave hasta que empiece a hervir.

Retirelo al primer hervor y sirvalo en seguida. Puede acompañarlo con arroz blanco o patatas rehogadas.