Category: Tartas saladas, suflés y huevos

Tortilla Alaska o Baked Alaska
Preparation: 40 minutes
Contains: 14 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tortilla Alaska o Baked Alaska

23 junio, 2022 0 0 No Comments
537 views
Para preparar el bizcocho, pon en un bol las yemas con el azúcar y mezcla. En otro bol bate las claras a punto de nieve y después agrega las yemas. Añade la harina poco a poco sin parar de remover y mezcla bien. Unta un molde con mantequilla, espolvorea con…
Crema pastelera
Preparation: 10 minutes
Contains: 5 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema pastelera

21 mayo, 2022 0 0 No Comments
334 views
Esta es una crema básica, a partir de la cual pueden prepararse otras muchas más con la simple incorporación de distintos ingredientes. Se separa media taza de leche, reservándola, y el resto se pone a hervir en un cazo, con el azúcar y la cáscara del limón, por espacio de…
Crema de moka
Preparation: 10 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de moka

21 mayo, 2022 0 0 No Comments
294 views
La mantequilla se bate muy bien en un recipiente, añadiendo después el azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta lograr una mezcla espumosa. En este punto, se agregan las dos yemas, media cucharadita de vainilla, dos cucharadas de brandy y dos de café, removiendo para que se…
Crema de mantequilla y nuez
Preparation: 10 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de mantequilla y nuez

21 mayo, 2022 0 0 No Comments
219 views
En un recipiente se ponen la mantequilla -que puede sustituirse por margarina-, la yema de huevo y unas gotas de limón, batiéndolo todo hasta obtener una crema. En este punto, se agregan el azúcar, dos cucharadas de vino de Jerez, media cucharadita de canela y la nuez, removiendo para que…
Crema de mantequilla
Preparation: 10 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de mantequilla

21 mayo, 2022 0 0 No Comments
390 views
En una recipiente se ponen la mantequilla, el azúcar glas, una cucharada de canela y la yema de huevo, batiendo estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, se añade una clara de huevo batida a punto de nieve y se remueve todo el preparado con mucho cuidado hasta…
Crema de limón
Preparation: 15 minutes
Contains: 3 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de limón

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
219 views
En un cazo de porcelana de superficie no adherente se echan las yemas y el azúcar, removiéndolas con un tenedor o una cuchara de madera para obtener una mezcla cremosa. Entonces, se agrega el zumo de los limones colado y se bate  bien hasta conseguir una crema homogénea. En este…
Crema inglesa
Preparation: 15 minutes
Contains: 5 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema inglesa

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
1393 views
En una cacerola se pone a hervir la leche -reservando medio vasito aparte- junto con el azúcar y la rama de vainilla. Una vez hervida, se separa del fuego para que enfríe, retirando la vainilla y pasando la leche por un colador. En un recipiente aparte se mezclan las temas…
Crema de chocolate
Preparation: 10 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de chocolate

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
1935 views
En un cuenco se ponen un vaso de agua, unas gotas de zumo de limón y el azúcar. Se introduce en el horno microondas y se cocina por espacio de tres minutos al 100% de potencia. En un recipiente distinto se vierten una cucharada de agua y el chocolate troceado,…
Crema de coco
Preparation: 10 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de coco

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
243 views
Reservando seis cucharadas de azúcar, se pone a cocer el resto en un cazo con  una tacita de agua, cociéndolo hasta obtener un almíbar a punto de hebra fina. En un recipiente aparte se deslíen las yemas de huevo con las seis cucharadas de azúcar reservadas, agregando también la harina…
Crema de café
Preparation: 10 minutes
Contains: 2 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de café

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
225 views
Se prepara una crema pastelera -del modo que se indica en su receta-, aunque en este caso debe quedar muy espesa para que logre después el punto adecuado al añadirle el café. Una vez preparada, se le agrega una tacita de café muy concentrado, removiendo hasta unirlo todo bien. Esta…
Crema de avellana
Preparation: 10 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de avellana

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
225 views
Con la leche, la cáscara del limón, el azúcar, las yemas y la harina de maíz, se prepara una crema pastelera -veáse la receta correspondiente-. Cuando esté en su punto, se retira del fuego y se agregan las avellanas molidas, mezclándolo todo bien. Luego, se pasa la crema a otro…
Crema de almendra
Preparation: 10 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Cremas
Difficulty: Easy

Crema de almendra

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
279 views
En un cazo de porcelana se ponen el tazón de azúcar y otro de agua, dejándolos hervir hasta conseguir un almíbar a punto de hebra fina. Una vez listo, se añade, poco a poco, la almendra, removiendo y dejándolo cocer todo por espacio de cinco minutos. Si transcurrido este tiempo…
Preparation: 10 minutes
Contains: 2 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Baño o dulce de yemas para tartas y pasteles

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
396 views
En un cazo se ponen a hervir el azúcar y cuatro cucharadas de agua hasta conseguir un almíbar a punto de hebra fina. Cuando esté en su punto, se deja enfriar un poco. Aparte, en otro cazo -que no sea de aluminio, pues este material altera el color de los…
Preparation: 10 minutes
Contains: 3 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Baño de chocolate

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
195 views
El azúcar, la mantequilla, una taza pequeña de agua y el chocolate se ponen a hervir en un cazo, removiendo hasta que el chocolate se deshaga. Una vez deshecho, se sigue hirviendo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que quede líquido y al levantar la cuchara caiga como…
Preparation: 10 minutes
Contains: 2 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Baño blanco para dulces y bizcochos

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
190 views
Se comienza preparando un almíbar espeso. Cuando esté en su punto se le añaden unas gotas de limón y se bate hasta que empiece a ponerse blanco. En ese momento se utiliza para bañar los dulces o bizcochos, lo que se hará rápidamente y empleando un pincel. Debido a que…
Preparation: 10 minutes
Contains: 2 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Baño blanco

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
177 views
En un cazo se ponen a cocer a fuego muy lento la clara de huevo y el azúcar, removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva de color blanco. Entonces, se bate con un tenedor hasta que espese y adquiera brillo -tardará aproximadamente media hora-. En…
Preparation: 10 minutes
Contains: 2 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Baño para acaramelar o caramelo

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
53363 views
En un cazo se ponen a cocer a fuego vivo media taza de agua, el azúcar y unas gotas de limón. Cuando comienza a hervir se baja un poco la intensidad del fuego, continuando la cocción hasta que se reduzca el agua y el caramelo tome color. No deberá quedar…
Preparation: 10 minutes
Contains: 3 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Baño para abrillantar

6 mayo, 2022 0 0 No Comments
6465 views
En un frasco o botella se echan el azúcar, la goma arábiga -sustancia que impide la cristalización del azúcar- y tres cucharadas de agua. Se pone en un lugar templado y se deja en reposo durante 12 horas aproximadamente. Una vez transcurrido este tiempo, la mezcla se pasa por un…
Postre de avena y café
Preparation: 20 minutes
Contains: 11 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Postre de avena y café

19 abril, 2022 1 1 No Comments
651 views
El proceso de cocción de la avena nos va a llevar al menos 10 minutos. Incorporamos en un cazo la canela en rama, la cáscara de limón, la avena, la chía, la bebida vegetal, la sal y llevamos a fuego fuerte durante 3 minutos, removiendo continuamente para que no se…
Apfel strudel
Preparation: 30 minutes
Contains: 11 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Apfel strudel

31 mayo, 2021 0 0 No Comments
673 views
Ponemos las pasas en remojo con la copa de brandy. Ponemos la harina en un bol con la sal , el azúcar, el aceite y un poco de agua templada. Amasamos bien y vamos añadiendo el agua que admita. Sacamos la masa a la encimera enharinada, si es de piedra…
Tarta de requesón
Preparation: 120 minutes
Contains: 11 ingredients
Category: Tartas saladas
Difficulty: Easy

Tarta de requesón

25 mayo, 2021 0 0 No Comments
412 views
En primer lugar preparamos la pastaflora para la base mezclando, con unas varillas, la mantequilla y el azúcar. A continuación agregamos el huevo y la vainilla y una vez que esté bien integrado vamos incorporando la harina; espolvoreamos con un poco de harina la encimera o mesa de trabajo y…
Tarta salada de queso
Preparation: 60 minutes
Contains: 14 ingredients
Category: Tartas saladas
Difficulty: Easy

Tarta salada de queso

12 mayo, 2021 1 1 No Comments
468 views
Extendemos la lámina de masa y forramos con ella un molde redondo de unos 20 cm. de diámetro. Pinchamos varias veces la masa con un tenedor y colocamos sobre ella unos garbanzos ( yo tengo unas piedrecitas de las que venden en los chinos) para evitar que suba. La metemos…
Tarta-bizcocho de plátano
Preparation: 70 minutes
Contains: 9 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tarta-bizcocho de plátano

6 mayo, 2021 1 1 No Comments
1014 views
Ponemos en una cacerola, sartén o en el mismo molde que vamos a utilizar, si es apto para placa, una cucharada de agua, unos 30 g. de mantequilla y 3/4 de taza de azúcar blanquilla para hacer un caramelo con el que cubriremos la base del molde. Dejaremos hacerse despacio…
Magdalenas de chocolate sin huevo
Preparation: 60 minutes
Contains: 8 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Magdalenas de chocolate sin huevo

12 febrero, 2021 0 0 No Comments
594 views
Rallamos la piel externa del limón con cuidado de no rascar la pulpa, ya que las magdalenas quedarían demasiado ácidas. Removemos todo y batimos con cualquier batidora convencional. Dejamos reposar en la nevera media hora mientras precalentamos el horno a 170 grados. Rellenamos los moldes de las magdalenas por la…
Gelatina de piña
Preparation: 25 minutes
Contains: 2 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Gelatina de piña

12 febrero, 2021 0 0 No Comments
555 views
Pon el zumo de piña natural, que puede ser preparado por ti o ya compra, a hervir en una cacerola. Una vez burbujee, echa el agar-agar y remueve bien, para lograr una mezcla homogénea. Pasados unos 5 minutos, vierte esta mezcla dentro de los cuencos que vayas a utilizar para…
Buttercream de limón
Preparation: 30 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Buttercream de limón

12 febrero, 2021 0 0 No Comments
1307 views
Lo primero de todo será tener la mantequilla blanda, para poder mezclarla con los otros ingredientes bien. Así que déjala reposar a temperatura ambiente o la pones en el microondas un minuto a baja temperatura. Bate la mantequilla para formar una crema suave y le agregas la crema de mantequilla…
Buttercream de caramelo
Preparation: 25 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Buttercream de caramelo

12 febrero, 2021 0 0 No Comments
50079 views
Lo primero de todo será preparar la mantequilla, así que la dejas ablandarse a temperatura ambiente o la metes por un minuto más o menos en el microondas para que esté bien blanda. Bate la mantequilla hasta que obtengas como resultado una especie de crema. Entonces la mezclas con el…
Tortitas sin huevo
Preparation: 30 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tortitas sin huevo

12 febrero, 2021 0 0 No Comments
4123 views
Empieza la receta tamizando la harina en un bol junto con la levadura y un poco de sal. Remueve bien y agrega las cucharadas de azúcar. Vuelve a remover bien otra vez para que todo quede bien integrado. Ahora, en otro bol grande, vas a verter las dos tazas de…
Featured
Bizcocho de citricos y miel
Preparation: 90 minutes
Contains: 8 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Bizcocho de citricos y miel

9 febrero, 2021 0 0 No Comments
7401 views
En un cuenco poner la harina, el bicarbonato, el azúcar y la leche. Mezclar muy bien y dejarlo reposar una hora. Añadir entonces las cortezas de limón y de naranja ralladas y, una vez incorporadas, la miel. Mezclar bien y echar en un molde rectangular, bien untado de mantequilla. Meter…
Buttercream de frambuesa
Preparation: 40 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Buttercream de frambuesa

9 febrero, 2021 0 0 No Comments
3029 views
Quítales el rabillo a las frambuesas y las lavas bien para luego dejarlas a remojo en un cuenco con bastante agua. Mientras ablanda un poco la mantequilla con el microondas o dejándola a temperatura ambiente, para luego batirla bien junto con el azúcar consiguiendo una crema azucarada. Trocea todas las…
Bizcocho de chocolate sin huevo
Preparation: 40 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Bizcocho de chocolate sin huevo

9 febrero, 2021 0 0 No Comments
2682 views
Pon el horno ya en marcha a 180º C para que vaya cogiendo temperatura, que caliente por arriba y por abajo pero que no suelte aire. Tamiza la harina en un plato o un cuenco hondo. Le haces un agujero en el centro en la pones el sobre de levadura…
Tarta tatin de cerezas
Preparation: 37 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tarta tatin de cerezas

9 febrero, 2021 0 0 No Comments
3592 views
Extiende en un molde, el cuál puedes engrasar con un poco de mantequilla o de aceite de oliva para que no se te quede pegada la tarta tatin, la masa de hojaldre. Las cerezas es mejor que las hayas tenido a remojo para que estén tiernas y frescas. Con el…
Magdalenas sin leche (para intolerantes a la lactosa)
Preparation: 30 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Magdalenas sin leche (para intolerantes a la lactosa)

27 enero, 2021 0 0 No Comments
487 views
Precalentamos el horno a 180 °C arriba y abajo. Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que quede bien integrado. Entonces añadimos el aceite y seguimos batiendo para integrarlo bien. Aparte mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Lo añadimos a la mezcla anterior tamizada para que las…
Polos de naranja y zanahoria
Preparation: 25 minutes
Contains: 3 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Polos de naranja y zanahoria

27 enero, 2021 0 0 No Comments
558 views
Primero pelamos las zanahorias. Después, las picamos con una picadora hasta que quede una pasta. Yo lo hago así para que se note la zanahoria cuando te comes el polo, pero también se podría hacer con licuadora. Entonces nos quedaría una mezcla totalmente líquida. Hacemos el zumo de las 6…
Donuts caseros
Preparation: 40 minutes
Contains: 14 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Donuts caseros

27 enero, 2021 0 0 1 Comment
527 views
Empezamos mezclando en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Sobre todo colocad la levadura en una esquina para que toque lo menos posible la levadura. Rallamos la piel de una naranja y aplastamos con el mortero unos granos de cardamomo. Los granos de cardamomo se…
Bizcocho marmolado
Preparation: 30 minutes
Contains: 8 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Bizcocho marmolado

27 enero, 2021 0 0 No Comments
441 views
La primera fase es muy sencilla, se trata de hacer el bizcocho del yogur que casi todo el mundo conoce. Para los que no, deciros que la gracia de este bizcocho es que no es necesario pesar nada, porque el yogur se convierte en el tamaño para el resto de…
Orange flan o flan de naranja
Preparation: 30 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Orange flan o flan de naranja

27 enero, 2021 0 0 No Comments
391 views
Empezamos rallando la piel de la naranja y haciendo alguna tira para después decorar. Exprimimos las tres naranjas, hemos de obtener 2 vasos de zumo (400 ml). Lo pasaremos por un colador para eliminar posibles granos. Batimos los huevos en un bol y añadimos 150 g de azúcar y el…
Mousse de manzana
Preparation: 25 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Mousse de manzana

27 enero, 2021 0 0 No Comments
1330 views
Comenzamos pelando y cortando las manzanas en trocitos. Si quieres que la mousse quede dulce puedes utilizar manzanas Golden. Si, por el contrario, deseas que quede más ácida puedes utilizar Granny Smith. Exprimiremos el medio limón y verteremos el zumo por encima de la manzana para que no se oxide.…
Muffins de fresa
Preparation: 40 minutes
Contains: 10 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Muffins de fresa

27 enero, 2021 0 0 No Comments
485 views
Empezamos poniendo a macerar las fresas cortadas en trocitos pequeños en un bol con los 50 g de azúcar durante media hora. Os recomiendo que hagáis los trocitos más pequeños que los de la foto, porque las primeras veces cuesta un poco encontrar el punto de cocción al horno y…
Tiramisú de Dulce de Leche
Preparation: 70 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tiramisú de Dulce de Leche

17 enero, 2021 0 0 No Comments
446 views
1. Rellenamos las soletillas con dulce de leche y las vamos poniendo en una bandeja. 2. Las mojamos con café o licor de café. 3. Mezclamos el mascarpone y el dulce de leche. Añadimos la nata montada. 4. Esta mezcla la ponemos encima de las soletillas y alisamos. 5. Espolvoreamos…
Cookies de chocolate sin mantequilla
Preparation: 35 minutes
Contains: 10 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Cookies de chocolate sin mantequilla

17 enero, 2021 0 0 No Comments
1455 views
Vamos a añadir en el vaso del robot, o en un bol si lo hacéis a mano, los dos tipos de azúcar, el huevo y el aceite de girasol. Este último ingrediente, sustituye a la tradicional mantequilla que se utiliza en la mayoría de recetas de este tipo. El siguiente…
Huevo frito sin aceite
Preparation: 15 minutes
Contains: 2 ingredients
Category: Huevos
Difficulty: Easy

Huevo frito sin aceite

17 enero, 2021 0 0 No Comments
1286 views
Hay muchas maneras de preparar un huevo frito sin aceite, pero creo que lo mejor es cocinarlo con agua. Vamos a poner una sartén al fuego a máxima potencia. Es importantísimo que la sartén sea antiadherente. Sino, en lugar de frito, nos va a quedar un huevo revuelto porqué se…
Donuts caseros al horno
Preparation: 30 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Donuts caseros al horno

17 enero, 2021 0 0 No Comments
583 views
Empezamos precalentando el horno. Así, aprovechamos el tiempo que tardamos en preparar la receta para calentarlo. A continuación, engrasamos el molde y empezamos a mezclar los ingredientes en un bol. Añadimos el yogur natural, de vainilla o del sabor que más os guste, después el azúcar y batimos un poco…
Magdalenas de calabaza
Preparation: 40 minutes
Contains: 9 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Magdalenas de calabaza

17 enero, 2021 0 0 No Comments
474 views
Empezamos precalentando el horno a 170ºC arriba i abajo. Entonces, cortamos la calabaza a trozos para que sea más fácil de picar. Ponemos los trozos en una picadora y los picamos muy finos. Si no tenéis este utensilio, podéis utilizar el turmix. Cuando ya tenemos picada la calabaza, la ponemos…
Tarta de limón al microondas
Preparation: 10 minutes
Contains: 9 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tarta de limón al microondas

17 enero, 2021 0 0 No Comments
401 views
1.Elaboramos la masa Empezamos elaborando la base de la tarta. Ponemos en un bol la harina, la mantequilla que ya está derretida, las tres cucharadas de azúcar glass y la ralladura de un limón. Recomiendo usar limones ecológicos. Si compráis limones en el súper y están como encerados o brillan,…
Bizcocho de chocolate
Preparation: 60 minutes
Contains: 8 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Bizcocho de chocolate

17 enero, 2021 0 0 No Comments
1157 views
El primer paso de esta deliciosa receta será mezclar todos los ingredientes secos. Tamizamos la harina, añadimos a través del tamizador las cuatro cucharadas de cacao en polvo y dos cucharaditas de levadura química o impulsor. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y añadimos el azúcar moreno…
Pancakes esponjosos
Preparation: 30 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Pancakes esponjosos

17 enero, 2021 0 0 No Comments
520 views
Empezamos añadiendo la leche, la cucharada sopera de azúcar, la cucharadita de mantequilla, la pizca de sal, la levadura química o impulsor y un huevo. Una vez incorporados todos los ingredientes líquidos, añadimos la harina. Lo ponemos todo a batir o, en su defecto, amasamos a mano. Cuando tenemos la…
Cupcakes perfectos
Preparation: 30 minutes
Contains: 9 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Cupcakes perfectos

17 enero, 2021 0 0 No Comments
389 views
El primer paso será introducir la mantequilla y el azúcar en el bol de la batidora para blanquear la mezcla. Cuando los ingredientes estén bien incorporados, subiremos un poco la velocidad para que coja un color más blanquecino. Entonces, volveremos a bajar la velocidad e incorporaremos los huevos uno a…
Turrón de chocolate con frutos secos
Preparation: 30 minutes
Contains: 3 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Turrón de chocolate con frutos secos

17 enero, 2021 0 0 No Comments
500 views
Para preparar el turrón, lo primero que vamos a hacer va a ser fundir el chocolate negro. Yo lo voy a fundir en el microondas, pero en casa también podéis hacerlo al baño maría. Sea como sea, sobre todo es importante vigilar que no se queme, así que se debe…
Chantilly
Preparation: 10 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Chantilly

15 enero, 2021 0 0 No Comments
474 views
Batir con la batidora medio litro de nata con 50 gramos de azúcar y vainilla en polvo hasta que esté muy dura. 1. El chocolate se deshace con la leche al baño María. 2. Fuera del fuego se le añade la mantequilla. 3. Se puede hacer y calentar en el…
Profiteroles con chocolate caliente
Preparation: 20 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Profiteroles con chocolate caliente

15 enero, 2021 0 0 No Comments
474 views
1. Poner a calentar el líquido con el azúcar, la sal y la mantequilla. Cuando rompa a hervir, añadir toda la harina de una vez y revolver hasta que la masa se despegue de las paredes. Apartar del fuego y dejarla enfriar un poco. Añadir entonces los huevos uno a…
Mousse de chocolate a la naranja
Preparation: 30 minutes
Contains: 9 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Mousse de chocolate a la naranja

10 enero, 2021 0 0 No Comments
426 views
1. El chocolate se deshace al baño María con la leche, el coñac y el Cointreau. Ya fuera del fuego se le añaden la mantequilla en dados y el Nescafé. Cuando la mantequilla haya desaparecido se añade la ralladura de las naranjas. 2. Las yemas se separan de las claras…
Sopa de fresas con naranja
Preparation: 20 minutes
Contains: 5 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Sopa de fresas con naranja

10 enero, 2021 0 0 No Comments
497 views
Hacer un puré con 400 gramos de fresas y el jarabe. A continuación pasarlo por un chino fino. Añadir el cava y el curaçao y enfriar. Servirlo en sopera con los gajos y las fresas restantes de tropiezo. Nota.—Se puede acompañar de un helado cremoso tipo queso o yogur.
Sorbete de requeson
Preparation: 15 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Sorbete de requeson

9 enero, 2021 0 0 No Comments
491 views
En un cazo ponga el agua con los 300 gramos de azúcar a hervir hasta que se haga un almíbar (unos cinco minutos). Lave bien uno de los limones y ralle la mitad de su cáscara. Mezcle el queso con el almíbar, el zumo de un limón y la cáscara…
La flao de Ibiza
Preparation: 45 minutes
Contains: 9 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

La flao de Ibiza

9 enero, 2021 0 0 No Comments
479 views
Poner la harina en un cuenco, en el centro echar el anís (licor), el aceite, revolver un poco y añadir el agua. Amasar un rato en la mesa espolvoreada con un poco de harina. Estirar la masa con el rodillo pastelero y colocarla en el molde, con un bordecito no…
Rosquillas
Preparation: 45 minutes
Contains: 4 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Rosquillas

8 enero, 2021 0 0 1 Comment
415 views
Se separan dos claras de huevo y se reservan. En un cuenco se mezclan la harina, el aceite y los huevos. La masa tiene que quedar algo blanda. Se hacen unos rollos más bien finos, pues luego aumentan mucho. Se colocan las rosquillas distanciadas unas de otras y se meten…
Huevos en cazuela con guisantes y puntas de esparragos
Preparation: 10 minutes
Contains: 8 ingredients
Category: Huevos
Difficulty: Easy

Huevos en cazuela con guisantes y puntas de esparragos

7 enero, 2021 0 0 No Comments
526 views
Se pone el pimiento en remojo en agua templada para ablandarlo. En una cazuela de barro se pone el aceite a calentar y se fríen hasta que se doren los ajos, pelados y dados un golpe para desarrollar bien su sabor. Se retiran y se reservan en el mortero. Con…
Helado de castaña
Preparation: 35 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Helado de castaña

7 enero, 2021 0 0 No Comments
843 views
Batir las yemas con el azúcar y la maizena hasta que quede esponjoso y adquiera un color amarillo claro. Calentar la leche con la cáscara de limón y el ponche. Cuando rompa a hervir, añadir de forma progresiva la mezcla de la maizena. Pasar a una cacerola remo viendo bien…
Crujiente
Preparation: 10 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Crujiente

7 enero, 2021 0 0 1 Comment
332 views
En un cazo calentar la leche, la glucosa y la mantequilla a 50 grados. Añadir el azúcar. Cocer a 106 grados y añadir los frutos secos. Tras la cocción volcar sobre un tapete de teflon y extender con la pala, cubrir con otro teflon y pasar el rodillo. Cortar en…
Paulova
Preparation: 25 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Paulova

3 enero, 2021 0 0 1 Comment
483 views
Se montan las claras a punto de nieve, se agrega el azúcar, sin dejar de mover, y se di vide en dos partes el merengue. Se colocan las dos partes del merengue en un estrato, de unos tres centímetros sobre un papel an tigraso untado con mantequilla y se pone…
Helado de almendras amargas con borrachito bañado de amaretto
Preparation: 35 minutes
Contains: 8 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Helado de almendras amargas con borrachito bañado de amaretto

3 enero, 2021 0 0 No Comments
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Hacer unas natillas poniendo la leche en un cazo con el azúcar (salvo dos cucharadas) al fuego hasta que empiece a cocer. Mientras bata en un tazón las yemas de huevo con las dos cu charadas de azúcar reservadas, y cuando la le che haga burbujas todo alrededor del cazo…
Tarta de kiwis
Preparation: 60 minutes
Contains: 17 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tarta de kiwis

27 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Se empieza por hacer el bizcocho, incluso éste se puede hacer la víspera, envolviéndolo, una vez frio, en papel de plata. En un cuenco se ponen el azúcar y las yemas. Se mezclan con unas varillas hasta que la mezcla quede espumosa. Se añade entonces la esencia de almendras y…
Flan de coco
Preparation: 50 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Flan de coco

27 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Con dos cucharadas soperas de azúcar y cucharada y media sopera de agua se hace caramelo y se baña una flanera o un molde en forma de corona. Se ponen la maizena y la harina en un tazón y se deslíen con un poco de leche fría. Aparte, en un…
Tarta de galletas sin cocer
Preparation: 120 minutes
Contains: 12 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tarta de galletas sin cocer

27 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Picar muy finas las galletas hasta casi hacerlas harina, Poner papel de plata en el fondo del molde y untar ligeramente con aceite todo el molde, pero escurriendo bien lo sobrante. En una ensaladera poner las galletas ralladas, el azúcar y la mantequilla (sacada con tiempo de la nevera para…
Flan-tarta de manzana
Preparation: 75 minutes
Contains: 12 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Flan-tarta de manzana

26 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Se pelan y se cortan las manzanas, quitándoles el centro; se cuecen como para compota con las dos cucharadas de agua y las dos de azúcar, moviéndolas de vez en cuando con una cuchara de madera. Una vez cocidas, se escurren de todo el líquido que les pueda quedar. Para…
Huevos con lechuga, tomates y aceitunas
Preparation: 40 minutes
Contains: 7 ingredients
Category: Huevos
Difficulty: Easy

Huevos con lechuga, tomates y aceitunas

26 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Los tomates deberán ser pequeños, muy rojos, redondos y muy iguales. Se pelan y se cortan en dos en el sentido de la altura, se les quitan las semillas y se salan ligeramente. Se ponen boca abajo y se dejan así media hora para que suelten su agua. Se prepara…
Peras con natillas y caramelo
Preparation: 40 minutes
Contains: 14 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Peras con natillas y caramelo

24 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Pele las peras y pártalas por la mitad, retirando el corazón y las pepitas. Póngalas en un recipiente de microondas, espolvoréelas con el azúcar y déjelas macerar durante dos horas. En un cacharro hondo eche el vino con la canela y los clavos y meta esto en el microondas a…
Tubo de chocolate con crema de vainilla
Preparation: 40 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Tubo de chocolate con crema de vainilla

24 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Mezclar los ingredientes y extender con un pincel sobre una placa de pastelería. Hornear durante cinco minutos a 150 grados. Inmediatamente después de sacar las «neules» del horno enrollarlas en un tubo especial. ELABORACION DE LA ESPUMA DE VAINILLA Hervir medio litro de nata líquida con una vaina de vainilla…
Gratinado de naranjas, mango y frutas rojas
Preparation: 40 minutes
Contains: 8 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Gratinado de naranjas, mango y frutas rojas

24 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Mezclamos la nata montada con las yemas, las almendras molidas y el ron. Colocamos en cuatro platos las frutas, las cubrimos con la mezcla anterior y las gratinamos. Servimos acompañado de unos sorbetes.
Salsa de pasas con mostaza
Preparation: 20 minutes
Contains: 6 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Salsa de pasas con mostaza

23 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Las uvas pasas se ponen a remojo durante una hora en un recipiente con un poco de agua. Aparte, en un cazo puesto sobre el fuego se echan el azúcar, la mostaza y la harina. Luego, se anaden el vinagre, el zumo del limón y una cucharada de su cáscara…
Salsa de manzanas
Preparation: 20 minutes
Contains: 5 ingredients
Category: Postres
Difficulty: Easy

Salsa de manzanas

23 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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En una fuente refractaria se echan tres cucharadas de agua y se ponen en ella las manzanas despojadas del corazón y las semillas. Se asan en el horno por espacio de 30 minutos, y a continuación, cuando hayan enfriado un poco, se pelan con mucho cuidado. La pulpa se machaca…
Souflé de queso
Preparation: 30 minutes
Contains: 10 ingredients
Category: Suflés
Difficulty: Easy

Souflé de queso

22 diciembre, 2020 0 0 No Comments
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Con la leche, la harina, la mantequilla, un poco de nuez moscada, pimienta y sal se prepara una salsa bechamel espesa. Después se agregan el queso Gruyère rallado y las yemas de huevo una a una. Luego, se incorporan las claras batidas a punto de nieve y se remueve todo…
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